服贸会观察丨北京老字号积极拥抱“新国潮”-凯发网

中国商报（记者 涂瀚文 文/图）豆汁儿冰淇淋、中草药兔儿爷、国潮文房礼盒、点蓝技艺现场体验、元宇宙博物馆……越来越“潮”的北京老字号在本届服贸会上集体“出圈”。

今年是北京老字号首次以专题展的形式在服贸会上集结展现其创新发展成果。在位于北京首钢园展区15号馆的“北京老字号创新发展体验区”，北京稻香村、北冰洋、同和居、内联升、白塔寺药店等近60家老字号企业新潮亮相，携新产品、新体验、新场景大放异彩。

本次服贸会首次设立了“北京老字号创新发展体验区”。

来服贸会赶老字号大集

听呆萌的吉祥物“华宝天宝”秀一段京味儿说唱、跟憨态可掬的“冰冰熊”拥抱合影、盖一套非遗老手艺纪念印章、买国潮文创、赏技艺展演、品尝京城地道美食、再挑战一下新奇的豆汁儿冰淇淋……今年服贸会的北京老字号创新发展体验区藏着数不清的花式玩法。

小朋友们跟着华天吉祥物“华宝天宝”一起唱跳。

“从小就爱喝北冰洋，这么多年来，对老牌汽水已经有感情了。今天在服贸会上，孩子跟大白熊玩儿得很开心，自己也有一种仿佛找回了童年的感觉。”全家人一起逛服贸会的北京消费者王先生告诉中国商报记者，他在北冰洋的展位重拾了童年记忆，对从北冰洋老logo衍生出的“冰冰熊”新ip也充满喜爱。

不少人与北冰洋的“冰冰熊”玩偶合影留念。

在本届服贸会期间，一轻控股旗下中华、红星、义利、星海、北冰洋、五星、双合盛、龙徽等企业携全矩阵品牌及优质产品参与展售。消费者不仅可以现场选购熟悉的北冰洋汽水、义利果子、黄油饼干，寻觅儿时味道，还可以亲身感受老字号企业在ip打造、产品升级、数字化经营等方面的“创新力”。

消费者可以现场选购老字号企业展售的产品。

北京华天老字号品牌则带来了一场好吃、好逛的美食展。华天展区举办了“分子料理”创意菜首发、烹饪大师现场互动、文创ip亮相、智慧华天体验等丰富多彩的主题活动，让消费者重新认识变“潮”了的老字号。华天品牌还让不少消费者大饱口福——同和居的三不粘、鼓楼马凯餐厅的麻酱糖饼、香妃烤鸡、护国寺小吃、门钉肉饼……从招牌菜品到地道小吃，老字号盛宴应有尽有。

丰富的老字号美食让消费者大饱口福。

吃饱喝足，老字号技艺展演区还有另一场视觉盛宴等待人们来打卡——内联升、瑞蚨祥、戴月轩、北京珐琅厂等9家老字号携拿手绝活儿亮相展区，为消费者展示千层底布鞋制作、盘扣制作、制笔工艺、点蓝技艺等。感兴趣的消费者还可以亲手将颜料滴进掐丝珐琅圆盘，体验景泰蓝制作工艺。

“第一次感觉到非遗其实很有意思，等以后有时间了，还打算去景泰蓝博物馆看看。”一位参与体验的年轻消费者表示。

老字号“越活越年轻”

如今，为了融入更多年轻人的生活，与时俱进的老字号纷纷开始“卷”新品、“卷”文创、“卷”体验。

为满足日益增长的健康饮食需求，王致和带来了淡口腐乳、减盐全豆腐乳系列产品；针对当代人快节奏的生活方式，百花蜂业从便捷化消费场景出发，推出了便携装蜜棒勺蜜和柠檬蜂蜜水；年记·兴顺斋聚焦年轻消费者爱尝鲜的个性化需求，将传统老北京豆汁儿和冰激淋相结合，研发出挑战味蕾的豆汁儿冰淇淋……现场老字号的大胆创新引来无数目光。

老字号的创新成果吸引了消费者的目光。

除了老本行越做越新外，不少老字号还乘着“国潮热”的东风跨界做起文创。中医药老字号白塔寺药店牵手非遗传承人，以毛猴、草编等艺术形式演绎中医药文化，让中草药走进人们的日常生活。

“很多人打小就玩儿过毛猴，但并不知道做毛猴用到了蝉蜕、辛夷等好几味常见药材。我们用大家熟悉的毛猴、兔儿爷等非遗工艺来展示中医药文化，是想要吸引更多人的关注，让年轻人愿意了解博大精深的中医药文化，感受到其中的文化魅力。”白塔寺药店文创负责人马旭初告诉记者。

白塔寺药店结合非遗技艺推广中医药文化。

在服贸会期间，一得阁、北京珐琅厂、清华池等老字号还追上了集章打卡的新潮流，用深受年轻人喜爱的文创印章展现制墨、景泰蓝、修脚等老手艺，以创新方式传播非遗文化。

“真没想到修脚、剃头、搓澡的画面也变成了印章，实在是太有特色了！”在清华池展位，95后集章爱好者小欣惊喜地为老字号原创设计的印章“点赞”。

清华池工作人员自豪地向记者介绍：“大家在服贸会盖了那么多章，肯定没见过有类似的——我们这是独一份儿，自己设计的清华池的老手艺。其实修脚也是非遗文化的一部分，好多人都说他们今天来我们这儿才知道。”

守正创新、重焕青春的北京老字号积极拥抱“新国潮”，正在燃起越来越多年轻人的消费热情，激发老字号市场新活力。