月饼大战提前启幕 营销比拼重在创新-凯发网

“喜迎中秋庆团圆，欢乐笑语万里传。”象征团圆与美好的月饼，寄托着亲朋之间的浓情厚意，是中秋节传情达意的最好载体。作为节庆消费品，月饼的有效销售期一般只有一个月，往年节前一个月月饼才开启销售，但现在离今年的中秋节还有一个多月，月饼已在各地上市销售。最关键的是，不管是生产企业还是经销商，都在对目前销售的月饼产品进行“试水”，看看消费者喜欢什么样的月饼，便于接下来做好月饼原材料的进货，月饼盒的制作，应对销售高峰。

年年岁岁“节相似”，岁岁年年“招不同”。作为“兵家必争之地”的中秋月饼市场，每年各大品牌都挖空心思展开各种营销大战，除了高调蹭热点之外，推出各类新品来打动消费者也是常见手段。提前两个月上市，可以让本地月饼品牌抢滩市场。月饼品牌数量多、竞争激烈，抢先上市的主体是本土的月饼品牌。早上市、博眼球，是重要的月饼销售策略，商家希望通过早上市能够为下一步销售打基础，比如拿到一些团购订单等。

本地品牌月饼打时间差，其实源自外来品牌的竞争压力。从许多城市往年的月饼销售情况来看，非本地月饼品牌的销售额占据上风。像广式月饼、滇式月饼、苏式月饼发展较早，已在消费者心中留下了深刻印记。而一些地方小品牌近几年才发展起来，在品牌推广方面还没有显著成效。送礼需求也是知名品牌更受欢迎的原因之一，送知名品牌的月饼会显得更有面子。通常情况下，一些知名品牌月饼往往在中秋节前20天左右才上市，如果本地小品牌月饼也在这个时候上市，显然竞争不过外地知名品牌，丧失了最好销售时机。

老字号历久弥新，新品牌仍需沉淀。口味和新鲜度是本地品牌突围的一个关键点。可以把当地菜品与月饼结合起来，做出更多具有地方特色的月饼品类。进行口感研发改造，每年尽可能地新增几种口味，同时淘汰上一年市场表现不佳的口味。另外，未来月饼保质期应该更短，从两个月到一个月，再到半个月，甚至以周计算，目前一些品牌月饼已经开始尝试恢复手工制作，可以看出“传统”也是市场营销的一个卖点。

在竞争激烈的月饼赛道中，外观设计、工艺升级、口味创新已成为品牌出圈不可或缺的要素，谁能站稳“c位”，还需看后劲。从拼历史到拼口味，从拼形状到拼包装，从拼营销到更拼营销，越来越多的商家加入了战局。对于今年悄然打响的“月饼大战”，消费者应该抱着理性消费的态度。商家在月饼包装方面，也应呈现出更多传统东方元素，在弘扬中国传统文化的同时，也让产品以更年轻化的形象呈现在众人面前，将经典和潮流结合的玩法，争取赢得更多消费者的共鸣。（胡建兵）